胡萝卜27元一公斤 日本蔬菜为什么那么贵

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6月下旬以来日本梅雨绵延,光照时间仅为往年的一半,多个地区的绿叶蔬菜长势不佳。今年夏天,东京超市里的菜价出现明显上涨。

7月27日,据记者了解,目前菜价几乎是往年的1.5到2倍,特别是土豆、胡萝卜上涨很明显。东京最大的蔬菜批发市场胡萝卜的批发价格为每公斤400日元,约合人民币27元,高达去年同期的近3倍。这一轮涨价已经开始对餐饮业形成压力,很多店铺不愿将原材料的上涨转嫁给消费者,只能压缩盈利空间。

日本的蔬菜比肉还要bai贵的主要原因是生du产成本高企造zhi成的。

1、农业在日本同样是劳动dao力密集行业,而且,日本已经成为工业大国,从事农业的人口也在几句下降,劳动力成本高必然导致农产品贵;畜禽肉类动物以规模化、高技术养殖为主,当然就便宜;

2、高度发展的日本进入对于生活质量的提高,对长寿的希望,所以更注重对维生素类食品的大量需求,当然从客观上扩大对农产品的需求,有需求必然几个上涨;相反,处于对低脂肪低热量食物的需求,必然减少对肉类的需求,也就直接抑制了肉类食品的价格;

3、日本作为工业大国,为了解决农食品的缺口,也大量进口蔬菜,比如从中国、泰国、越南等进口蔬菜、也从巴西、欧盟、美国等进口畜禽肉类产品来平抑市场价格。

总之,日本农业人口的不断减少、虽有大量的机械化投入,相对需求不断增长,再加从国际市场进口,随着生活习惯饮食方式更趋健康,蔬菜比肉贵的状况是长期的,也是发达国家的必然结果。

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