牛肉均价连续10周上涨 期间涨幅为2%

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之前猪肉价格上涨,已经让老百姓饱受通胀之苦,现在牛肉价格连续10周上涨,更让人感到通胀的可怕。农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测显示,8月份第3周,全国牛肉平均价格83.66元/公斤,比前一周上涨0.2%,同比上涨14.4%。值得一提的是,自6月份第3周以来,截至8月份第3周,全国牛肉平均价格已连续10周环比上涨,期间涨幅为2%。

牛肉均价连续10周上涨 期间涨幅为2%

牛肉均价连续10周上涨

对此,业内人士表示,“夏季虽然不是牛肉消费的传统旺季,但是今年夏季实在不寻常,牛肉价格较上月涨了两元,之前是38元一斤,现在是40元。也不仅是牛肉价格涨了,前段时间羊肉价格也有所上涨。不过,相对于暴涨的猪肉价格,牛肉价格目前还算比较稳定,价格有所上涨也不足为奇。毕竟现在猪肉价格30多元/公斤,都快赶上牛肉了。

那么,是什么原因导致牛肉价格连续上涨的呢?第一,牛肉今年的产量不足,供应相对偏紧。据国家统计局数据,2020年上半年,全国肉牛出栏1879万头,比上年同期减少39万头,下降2.1%;牛肉产量278万吨,减少10万吨,下降3.4%。今年牛肉市场供应不足已成定局。

第二,由于疫情的关系,国家已经暂停了牛肉的进口,使市场供应的牛肉数量减少。据海关总署进出口食品安全局消费,针对近期一些国家肉类、水产品企业发生聚集性感染疫情,采取暂停其产品进口的措施,目前已经暂停了德国、美国、巴西、英国等23家境外肉类生产企业产品的进口。

第三,随着国内疫情趋于稳定,经济开始恢复,国内餐馆、饭店、食堂的营业逐渐恢复正常,牛肉需求在不断的回升,再加上受非洲猪瘟影响,国内猪肉价格飞涨、牛肉价格与猪肉价格非常接近,于是大家人们更多的是选择购买牛肉制品,国内牛肉消费需求持续增加,于是便会带动牛肉价格连续上涨。

目前,国内牛肉价格连涨10周,人们最关心的是牛肉价格会不会继续涨下去,因为用牛肉替换猪肉也是不错的选择,水煮牛肉、葱爆牛肉、土豆烧牛肉……百姓的家常菜里总少不了它,如果牛肉价格再次失控,那恐怕大家连牛肉也要吃不起了?对此,专家们表示,从供给看,全国肉牛生产正稳步恢复常态,牛场新建项目逐渐开工及建成,新增产能有望后期增加。进入出栏旺季,屠宰加工企业产能释放,牛肉市场供给将有保证,预计后市牛肉价格仍会稳定在高位徘徊。

而我们认为,虽然现在牛肉市场供给肯定没问题,牛肉价格短期内难有下跌的可能性,主要原因有两个:一个是,牛饲料、基建等养殖成本增加,牛犊价格逐年上涨,也在一定程度上推高出栏活牛价格,使得终端牛肉价格有所上涨。另一个是,国内旅游旺季来临,“双节”效应拉动,同时猪肉价格回升带来的牛肉替代性消费需求将会增加。在“十一”之前,全国牛肉价格大概率是不断上扬行情。如果后续猪肉价格回落,那牛肉价格也会跟着同步下跌。

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